簡易檢索 / 詳目顯示
| 研究生： |
崔至剛 Tsui, Chi Kang |
|---|---|
| 論文名稱： |
連鎖體系經營知識移轉之研究－以便利商店為例 Know-how Transfer for Franschise System - A Case of Convenience Stores |
| 指導教授： |
于卓民
Joseph Yu, Chwo Ming |
| 學位類別： |
碩士
Master |
| 系所名稱： |
商學院 - 企業管理學系 Department of Business Administration |
| 論文出版年： | 1995 |
| 畢業學年度： | 83 |
| 語文別： | 中文 |
| 論文頁數： | 160 |
| 中文關鍵詞： | 技術移轉 、連鎖體系 、經營知識 |
| 外文關鍵詞： | Technology Transfer, Franchise System, Know-how |
| 相關次數： | 點閱：259 下載：0 |
| 分享至: |
| 查詢本校圖書館目錄 查詢臺灣博碩士論文知識加值系統 勘誤回報 |
自從1858年第一個連鎖體系出現以來，連鎖加盟制度已經成為經營型態的重要潮流。除了在美國大行其道之外，在台灣也是如雨後春筍般地蓬勃發展。以台灣的發展而言，到民國84年為止，台灣共有167個連鎖體系，在超過一萬兩千個營業據點中，便利商店便有將近三千個營業據點，可見其重要性。
便利商店的興起也帶給台灣經營生態不小的衝擊。國外經營知識的引入，使得人們可以享有清潔乾淨的購物環境、商品結構的齊全、24小時營業，滿足了人們便利性的需求。此外，便利商店的興起帶動相關產業的興起，如物流業者、資訊服務業等等，這都有賴於國外經營知識的引入帶來經營體質上的提昇。因此本研究的研究目的在於探討經營知識特性對於國外連鎖體系經營知識移轉方式、本土連鎖體系經營知識來源、以及國內連鎖總部與各分店間經營知識移轉方式的影響，本研究也將探討國際連鎖體系對於經營知識的調整原因與方式。
本研究採個案研究方法，一方面利用個案訪問，包括7-ELEVEN、福客多、OK便利商店、統一麵包加盟店以及萊爾富便利商店；另一方面也對次級資料做整理，以便對於業界之實務作法有一瞭解。
本研究之結論如下：
一、對國際性連鎖體系而言，經營知識移轉方式和經營知識特性有關。與外部機構關係弱的經營知識都是由國外母公司提供文件或派遣顧問來移轉。與外部機構關係強的經營知識會需要國內連鎖總部藉由觀摩並自行發展的努力。
二、對本土連鎖體系而言，經營知識的來源和經營知識的特性無關，但連鎖總部的經驗和能力會影響經營知識的來源。
三、在國內連鎖總部與各分店間經營知識的移轉方面，後場的經營知識多是利用文件來移轉，前場的經營知識則是文件與人員移轉並重。研究中也發現，示範店對於連鎖總部創新的推行、經營知識的手冊化有正面的助益，不但有助於總部經營知識的累積，也可以簡化移轉的程序。
四、研究中發現經營知識會因為當地的環境差異而需要調整，且經營知識調整的原因會影響調整的方式。經營知識本質的調整主要是文化的因素造成，程序上的調整則主要是因為非文化性因素造成。
謝辭
論文摘要
目錄
圖目錄
表目錄
第壹章 緒言
第一節 研究背景-----1
第二節 研究動機-----3
第三節 研究目的-----5
第貳章 文獻探討
第一節 連鎖體系經營型態之探討-----7
第二節 經營知識及其移轉方式-----18
一、經營知識之定義-----18
二、經營知識之移轉-----20
三、經營知識之特性與技術移轉-----26
四、經營知識之調整方式與原因-----28
第參章 研究方法
第一節 研究架構與變數說明-----33
第二節 研究設計-----37
第三節 研究限制-----39
第肆章 個案介紹
第一節 便利商店業介紹-----41
第二節 統一超商(7-ELEVEN)-----53
第三節 福客多便利商店-----71
第四節 富群超商-----87
第五節 統一麵包加盟店-----97
第六節 萊爾富個性商店-----109
第伍章 個案分析與命題發展
第一節 個案比較分析-----118
第二節 命題發展-----129
第陸章 結論與建議
第一節 研究結論-----136
第二節 對連鎖體系之涵義-----139
第三節 未來研究建議-----141
參考文獻
中文部份-----142
英文部份-----146
圖目錄
圖2-1 垂直行銷系統-----9
圖2-2 經營知識流動之觀念架構-----22
圖2-3 兩階段之技術移轉架構-----23
圖3-1 本研究之觀念性架構-----33
圖3-2 便利商店之經營知識-----34
圖3-3 台灣便利商店之分類(I)-----38
圖3-4 台灣便利商店之分類(II)-----38
圖4-1-1 便利商店店數歷年成長-----48
圖4-2-1 7-ELEVEN之組織結構-----56
圖4-2-2 7-ELEVEN之賣場規劃-----63
圖4-3-1 福客多的貨架陳列方式-----76
圖4-3-2 福客多的賣場規劃-----77
圖4-4-1 OK的賣場規劃-----91
圖4-5-1 統一麵包之賣場規劃-----102
圖4-6-1 萊爾富之組織結構-----110
圖4-6-2 萊爾富之賣場規劃-----114
表目錄
表2-1 國內連鎖經營型態之比較-----12
表3-1 受訪人員名單-----39
表4-1-1 台灣主要便利商店相關資料-----46
表4-1-2 台灣連鎖商店分佈表-----47
表4-1-3 便利商店提供之服務商品-----52
表4-2-1 7-ELEVEN商品結構-----57
表4-2-2 7-ELEVEN之加盟制度-----62
表4-2-3 7-ELEVEN經營知識之國際移轉-----69
表4-2-4 7-ELEVEN國內總部與各分店間經營知識移轉-----70
表4-2-5 7-ELEVEN經營知識之調整-----70
表4-3-1 福客多之目標顧客-----79
表4-3-2 福客多之加盟制度-----80
表4-3-3 福客多經營知識之國際移轉-----85
表4-3-4 福客多國內總部與各分店間經營知識移轉-----85
表4-3-5 福客多經營知識之調整-----86
表4-4-1 OK經營知識之國際移轉-----95
表4-4-2 OK國內總部與各分店間經營知識移轉-----95
表4-4-3 OK經營知識之調整-----96
表4-5-1 統一麵包之加盟制度-----103
表4-5-2 統一麵包之教育訓練課程-----106
表4-5-3 統一麵包經營知識之來源-----108
表4-5-4 統一麵包國內總部與各分店間經營知識移轉-----108
表4-6-1 萊爾富之加盟制度-----113
表4-6-2 萊爾富經營知識之來源-----116
表4-6-3 萊爾富國內總部與各分店間經營知識移轉-----117
表5-1 便利商店經營知識之國際移轉方式-----118
表5-2 經營知識之分類-----121
表5-3 各類型經營知識之國際移轉方式-----122
表5-4 本土連鎖體系經營知識之來源-----123
表5-5 本土連鎖體系各類型經營知識之來源-----124
表5-6 國內連鎖總部與各分店間經營知識之移轉-----125
表5-7 各類型經營知識國內總部與各分店間之移轉-----126
表5-8 示範店的功能-----126
表5-9 經營知識調整方式與原因-----127
表5-10 各類型經營知識之國際移轉方式-----131
表5-11 各類型經營知識國內總部與各分店間之移轉-----133
(限達賢圖書館四樓資訊教室A單機使用)