本文共分七章，主要在探討觀光農業的意義及功能，並以苗栗縣大湖縣的觀光草莓園為個案研究地區，分析其發展背景、現況、其經濟效益，以及其未來的展望。茲將各章提要簡述於后：
第一章、結論。本章說明全文的研究動機、研究範圍以及研究方法。
第二章、觀光農業之發展。第一節說明觀光農業之定義、性質及分類，第二節陳述發展觀光農業具有滿足遊憩需求、提高農民所得、繁榮區域經濟三種功能。第三節探討觀光農業之開發策略。
第三章、大湖鄉槪況及觀光草莓園發展現況。第一節分析大湖鄉地理位置、自然環境、人文環境及遊憩資源。第二節分析草莓生產緣起、歷年草莓栽培面積及產量、觀光草莓園之緣起與發展以及觀光草莓園之分布。
第四章、大湖鄉觀光草莓農民調查分析。本章利用觀光草莓農民問卷統計資料．對草莓的產銷及莓農的意願進行分析。
第五章、大湖鄉採草莓遊客調查分析。本章利用採草莓遊客問卷統計資料，分析遊客遊憩現況及其意見。
第六章、大湖鄉觀光草莓園經濟效益分析。第一節比較水稻兩作、非觀光草莓園、觀光草莓園經營方式之經濟利益。第二節分析觀光草莓園對地區經濟利益的影響。
第七章、結論及建議。就各章節研討的課題作一摘要，並陳示大湖鄉未來發展建議。

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