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| 研究生： |
陳雅寧 Chen, Ya-Ning |
|---|---|
| 論文名稱： |
互聯網對餐飲公司影響之個案分析 A Case Study on the Impacts of Internet to the Restaurant Company |
| 指導教授： |
邱奕嘉
Chiu, Yi-Chia |
| 口試委員: |
巫立宇
Wu, Li-Yu |
| 學位類別： |
碩士
Master |
| 系所名稱： |
商學院 - 經營管理碩士學程(EMBA) Executive Master of Business Administration(EMBA) |
| 論文出版年： | 2020 |
| 畢業學年度： | 108 |
| 語文別： | 中文 |
| 論文頁數： | 30 |
| 中文關鍵詞： | 互聯網思維 、數位化轉型 、動態行銷閉環 |
| DOI URL： | http://doi.org/10.6814/NCCU202001057 |
| 相關次數： | 點閱：217 下載：27 |
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中國在互聯網衝擊下，歷經多次迭代演進，新的移動支付時代崛起，帶動消費行為、認知轉變，互聯網疊加各種不同產業，締造許多創新，產生一波波因平台及數位新需求而生的經濟模式。商機帶動行業競爭，考驗企業應變速度，不進步則淘汰的生存壓力迫使產業加速數位變革。對內：以科技創新提升自有競爭力；對外：強化數位行銷能力從內而外佈局，因應日趨激烈的競爭，突破重圍。
企業過去在數位行銷陷入「短、頻、快」的迷思：急於看見「效果」，於是著力於「流量增長」、「曝光率」等指標。為達目標，投入高額廣告預算，甚至默認網路水軍刷屏灌水衝量的媒體亂象，媒體成本劇增，卻無法精準獲取顧客輪廓，帶來實際營收。此外，在電商平台紅利誘導下，利用「折扣」、「補貼」快速圈粉，拼團促購，表面上達成指標，贏得短期銷售，長期卻傷害品牌，無法永續。
本次主要以個案研究方式，分析互聯網時代下，傳統餐飲業面臨經營問題及行銷痛點。根據現狀，提出轉型策略規劃，探討如何以互聯網思維建構品牌體系，融合技術創新，建立動態的行銷互聯網閉環，讓品牌自傳播，增加效率，提高轉化率，並以個案公司「湊湊」為樣本，進行剖析且驗證，找出下階段餐飲展望。
第一章、 緒論 6
第一節、 研究動機 6
第二節、 研究問題與方法 8
第二章、 餐飲企業發展態勢及經營現況 9
第一節、 中國餐飲發展現況及火鍋市場產業分析 9
第二節、 互聯網時代對餐飲帶來的影響 11
第三節、 餐飲互聯網過程所面臨的困境 13
第三章、 個案研究分析 14
第一節、 個案公司簡介：湊湊火鍋茶憩 14
第二節、 互聯網思維架構品牌體系 16
第三節、 互聯網下的數位發展策略及動態行銷閉環 25
第四章、 結論與建議 26
參考文獻 30
書籍
菲利浦.科特勒（Philip Kotler）,(2017)。行銷4.0(劉盈君譯)。台北：天下雜誌股份有限公司
楊飛,(2018)。流量池,北京：中信出版集團股份有限公司
網際網路
美團大眾點評餐飲報告,(2019) 取自 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1629247479676477731&wfr=spider&for=pc
