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研究生: 莊千儀
Chuang, Chien Yi
論文名稱: 臺灣水果類農產品營運模式探討
指導教授: 李仁芳
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 商學院 - 科技管理與智慧財產研究所
Graduate Institute of Technology, Innovation and Intellectual Property Management
論文出版年: 2016
畢業學年度: 104
語文別: 中文
論文頁數: 125
中文關鍵詞: 商業模式商業模式分析四格商業模式產銷組織個案分析
外文關鍵詞: business model, business model analysis, four-box business model, product and marketing, case studies
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  • 臺灣以農立國,農業技術世界聞名,屬於小農制的國家,目前藉由成立區域性產銷班組織的方式來整合農戶,雖然可以降低成本及擴大產量,但無法有效解決產銷問題,因此導致農業發展受到限制。產銷問題的發生在於產銷雙方缺乏企業化的整合,而導致資訊的不對稱,本研究希望能藉由對國內外水果類農產品產銷組織個案的分析,探討臺灣水果類農產品建立產銷創新營運模式的可行性及其策略。
    本研究先分析臺灣現行農產品的產銷體系,歸納出目前臺灣農業發展的機會點與問題點,再利用四格商業模式理論來分析國外產銷創新個案,包括紐西蘭奇異果營銷局、香吉士果農公司、美國都樂公司,並和國內的虹園貿易有限公司、盈全國際開發有限公司,進行個案綜合比較與分析,找出適合臺灣水果類農產品的創新營運模式。
    本研究發現如下:
    1.臺灣農業需要發展企業化的經營模式,以增強競爭優勢。
    2.農企業需要以行銷為導向來建構生產管理系統,以有效解決產銷問題。
    3.農企業必須以整合者的定位來創建創新商業模式。


    第一章 緒論 1
    第一節 研究背景與動機 1
    第二節 研究目的與研究問題 8
    第二章 文獻探討 13
    第一節 臺灣蔬果類農產品產銷組織現況 13
    第二節 產銷組織與交易成本 23
    第三節 創新與商業模式 25
    第三章 研究方法 37
    第一節 研究設計與架構 37
    第二節 研究方法 40
    第三節 研究對象選擇 43
    第四節 研究限制 45
    第四章 個案探討 47
    第一節 國外水果類農產品產銷營運模式個案 47
    第二節 臺灣水果類農產品產銷營運模式個案 80
    第五章 研究發現 99
    第一節 個案分析 99
    第二節 研究發現 106
    第六章 結論與建議 115
    第一節 研究結論 115
    第二節 研究建議 115
    第三節 後續研究建議 119
    參考文獻 120

    一、中文部分
    (一)書籍
    1. Cooper, D.R., & Schindler, P.S.(2003),古永嘉譯,企業研究方法,台北:華泰文化
    2. Johnson, M.W.(2010),林麗冠譯,白地策略:打造無法模仿的市場新規則,台北:天下文化
    3. Patton, M.Q.(2006),吳芝儀、李奉儒譯,質的評鑑與研究,台北:桂冠
    4. Stewart, D.W., & Kamins, M.A.(2000),董旭英、黃儀娟譯,次級資料研究法,台北:弘智文化
    5. Yin, R.K.(1994),尚榮安譯,個案研究,台北:弘智文化
    6. 陳向明(2002),社會科學質的硏究,台北:五南圖書出版股份有限公司
    7. 焦鈞(2015),水果政治學:兩岸農業交流十年回顧與展望,高雄:巨流圖書股份有限公司
    8. 藍麗娟、藍艷秋(2011),果然臺灣:種出在地的幸福,台北:天下雜誌

    (二)期刊
    1. 朱鴻鈞、許嘉伊(2013),農業建立國際品牌的典範:紐西蘭奇異果行銷公司ZESPRI案例分析,台灣經濟研究月刊36(3),頁30-37
    2. 江明修(1992),社會科學多重典範的爭辯:試論質與量研究方法的整合,國立政治大學學報,64,頁315-344
    3. 行政院農業委員會(2009),農業統計年報,頁23、53
    4. 李賢德(2000),農業產銷班利潤導向之企業化經營分析,農業產銷班企業化經營輔導研討會轉輯,行政院農業委員會、高雄區農業改良場編印,頁13-14
    5. 邱湧忠(2000),農業產銷班未來發展方向,農業產銷班企業化經營轉導研討會 專輯,行政院農業委員會、高雄區農業改良場編印,頁2-3
    6. 段兆麟(1996),農場經營合作策略類型與營運改進之研究,農業經營管理,中國農業經營管理,中國農業經營管理學會編印,頁26-58
    7. 洪進雄、呂明雄(1995),如何利用農企業產銷經營型態來調整農業經營策略,台灣省農林廳台灣農業31(6):頁12-16
    8. 孫智麗、余祁暐、楊玉婷(2013),從「開放式創新」觀點分析農業價值鏈整合發展之國際成功案例,臺灣經濟研究月刊,36(3),頁15-22
    9. 孫智麗、楊玉婷(2015),從全球消費及生產趨勢觀察-論價值鏈整合之產業化與國際化發展策略,農業生技產業季刊,41,頁38-45
    10. 孫智麗、楊玉婷、陳政忻、朱鴻鈞(2012),從Open Innovation 觀點建立農業品牌與營運模式-產業聯盟與整合型農企業案例分析,農業生技產業季刊,30,頁55-69
    11. 許漢卿(1992),台灣蔬菜運銷問題與改進措施,台灣省農林廳台灣農業,28(5),頁86-94
    12. 陳武雄(2006),突破小農經營困境─台灣小農企業化的經驗,財團法人國家政策研究基金會科經(析)095-010 號
    13. 陳昭郎(1994),台灣產銷班組織之功能與運作,台灣省農林廳台灣農業,30(2),頁92-105
    14. 陳昭郎(1999),農業組織型態演進過程,農業推廣學會通訊,38,頁1
    15. 陳盈貴(2012),臺灣芒果國際市場競爭力分析,臺灣芒果產業發展研討會專刊,168:頁89-98
    16. 陸雲(2011),國政分析:農業發展要靠組織整合,財團法人國家政策研究基金會科經(析)100-009 號
    17. 楊玉婷、周孟嫻(2014),紐西蘭Zespri奇異果行銷公司陳郁然前行銷暨業務總裁,農業生技產業季刊,37,頁85-88
    18. 楊玉婷、傅子煜(2015),紐西蘭奇異果產業價值鏈整合策略,農業生技產業季刊,41,頁15-21
    19. 劉啟祥(2004),紐西蘭奇異果之栽培與行銷,花蓮區農業專訊,53,頁14-18
    20. 鄭健雄(2000),產銷班策略聯盟,台中區農業改良場,頁4-7
    21. 盧水生(1997),談農業產銷班共同運作輔導的重要性,農業推廣文彙,中國農業推廣學會,台灣省農林廳,42:頁143
    22. 羅竹平(2009),台灣水果外銷大陸的產銷機制:ZESPRI or SUNKIST?,台大農業推廣通訊,78,頁1-3
    23. 羅竹平(2012),臺灣如何成為亞太花卉交易中心與產業升級(下),台大農業推廣通訊,93,頁4-7
    24. 羅明哲(1984),第二階段農地改革推行水田地區共同委託及合作經營之效益,農業金融論叢,中國農民銀行,頁 1-32
    25. 羅明哲、李朝賢(1980),擴大台灣農場經營規模之組織型態之研究,國立中興大學農業經濟系所,頁 6-7、23

    (三)論文
    1. 毛舞雲(2012),中國大陸奇異果商品化研究─以紐西蘭為借鏡,國立政治大學智慧財產研究所碩士論文
    2. 李烈圩(2012),體驗經濟下台灣稻米產業之商業模式創新,國立政治大學科技管理研究所碩士論文
    3. 施羽真(2015),邁向全球化的台灣水果產品,逢甲大學經營管理碩士在職專班碩士論文
    4. 莊晛英(2010),風土條件的風格競爭力─以掌生穀粒、在欉紅、七三茶堂為例,國立政治大學科技管理研究所碩士論文
    5. 陳妍秀(2012),食尚茶道:以文化、空間、物件創造風格美學競爭力,國立政治大學科技管理研究所碩士論文
    6. 陳佩妤(2013),農產加工業轉型體驗型農企業之研究,國立政治大學科技管理研究所碩士論文
    7. 黃歆婷(2010),企業以感性力打造品牌之策略探討,國立政治大學企業管理學系碩士論文
    8. 黃群益(2011),台灣蔬果類農產品商業創新模式之研究,國立政治大學科技管理研究所碩士論文
    9. 鄒樹康(2004),台灣蔬菜產銷班組織發展型態之比較分析,國立屏東科技大學熱帶農業暨國際合作研究所碩士論文
    10. 蔡培儀(1997),農業產銷組織文化與組織效能之探討,國立臺灣大學農業推廣學系碩士論文
    11. 蘇春霖(2010),台灣農業無形資產附加價值提昇之探討─蝴蝶蘭產業營運新模式,國立政治大學經營管理碩士學程碩士論文

    (四)其他資料
    1. 王文靜(2012),他賣奇異果 賣到比執行長收入高,商業周刊916期,http://www.businessweekly.com.tw/KIndepArticle.aspx?ID=16883&pnumber=1
    2. 江佩君(2016),暢遊紐西蘭 天然奇異傳奇之旅,聯合報,http://udn.com/news/story/7176/1712379
    3. 林惠貞(2016),毛豆戰略精準 愛文芒果定位成功,上下游,http://www.newsmarket.com.tw/blog/83027/
    4. 林惠貞(2016),台灣輸日蔬果尷尬 香蕉暴跌 貿易商內耗,上下游,https://www.newsmarket.com.tw/blog/83015/
    5. 邱品瑜(2014),Zespri奇異果 10年市場攻略解密!,動腦雜誌460期,http://www.brain.com.tw/news/articlecontent?sort=&ID=20574
    6. 徐珍翔(2016),紐西蘭奇異果「陽光金圓頭」登場救援 全因一場災難,東森新聞雲,http://www.ettoday.net/news/20160517/699630.htm
    7. 陳志東(2016),紐西蘭奇異果 果農就是老闆,中國時報,http://www.chinatimes.com/newspapers/20160423000790-260116
    8. 陳明文(2015),高雄市政府農業局統計專題分析─高雄市農產品生產情形,高雄市農業局會計室,http://agri.kcg.gov.tw/file_www/f_20150703140604.pdf
    9. 楊淑閔(2009),紐西蘭奇異果行銷寫傳奇 全球年銷1億箱,中央社,http://www.taiwannews.com.tw/etn/news_content.php?id=969862
    10. 萬年生(2011),水果外銷王陳盈貴,打破果賤傷農輪迴 他讓芒果過五關賣進日本,商業周刊1236期,http://www.businessweekly.com.tw/KArticle.aspx?id=44055
    11. 萬年生(2015),越洋探訪 紐西蘭奇異果王國總部,商業周刊1434期,http://www.businessweekly.com.tw/KArticle.aspx?id=58130
    12. 萬年生(2016),水果賣中國變難?他訂單滿到明年,商業周刊1476期,http://www.businessweekly.com.tw/KWebArticle.aspx?id=60919
    13. 蔡士敏(2008),品牌為台灣農產品鍍金,能力雜誌,http://mag.cnyes.com/Content/20080902/501168b614cc42b7831010a5c01cb580.shtml
    14. 鄭少凡(2014),成功行銷奇異果 ZESPRI教你攻占全球市場,看雜誌141期,https://www.watchinese.com/article/2014/14158

    (五)網站
    1. International Trade Centre(ITC),http://www.intracen.org/
    2. New Zealand Horticulture Export Authority(HEA),http://www.hea.co.nz/
    3. Zespri紐西蘭奇異果Facebook粉絲專頁https://www.facebook.com/zespri.tw/?fref=ts
    4. 行政院農委會農糧署網站,www.afa.gov.tw/publish_detail.asp?catid=827
    5. 行政院農委會網站,www.coa.gov.tw
    6. 盈全國際開發有限公司Facebook粉絲專頁,https://www.facebook.com/%E7%9B%88%E5%85%A8%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E9%96%8B%E7%99%BC%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8-328051220542594/?fref=ts
    7. 盈全國際開發有限公司官方網站,http://www.yinchan.com.tw/
    8. 美國香吉士官方網站,http://www.sunkist.com
    9. 美國都樂公司官方網站,http://www.dole.com
    10. 紐西蘭Zespri官方網站,http://www.zespri.com.tw/
    11. 紐西蘭奇異果營銷局網站,http://www.zespri.com.tw
    12. 財政部關務署統計資料庫查詢系統,https://portal.sw.nat.gov.tw/APGA/GA01
    13. 臺灣香吉士官方網站,http://tw.sunkist.com/
    14. 燕巢區農會網站,http://www.yenfa.org.tw/yenfa/good.htm

    二、英文部分
    1. Afuah and Tucci,(2001), Internet Business Models and Strategies: Text and Case, NY: McGraw Hill.
    2. Drucker, P. F.(1985),Innovation and entrepreneurship:Practice and principles, London: Heinemann.
    3. Hamel, G.(2002), Leading the evolution, New York: HighBridge Company.
    4. Magretta, J.,(2002), Why Business Matter, Harvard Business Review, May, pp.86-92.
    5. Mark W. Johnson, Clayton M. Christensen, & Henning Kagermann. (2008). Reinventing Your Business Model. Harvard Business Review, 86(12), 58–68.
    6. Sawhney, M., Wolcott R. C. & Arroniz, I.(2006),“The 12 Different Ways for Companies to Innovate,”MIT Sloan Management Review, Vol. 47, No. 3, pp. 75-81.
    7. Schumann, P. A.,(1994), Innovation: Straight Path to Quality, Customer Delight & Competitive Advantage, NY: McGraw Hill.
    8. Schumpeter, J.A (1934), The theory of economic development, Boston, MA:Harvard
    9. Timmers, P.,(1998),“Business Model for Electronic Markets”, Electronic Markets, Vol. 8(2), pp.3-8.

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