序言1
目錄2
圖表目錄3
第一章 概論1
第一節 研究動機及目的1
第一節 研究問題及假設6
第一節 資料收集及分析方法9
第二章 變數選擇之研究12
第一節 餐旅從業人員的工作特性及訓練方法12
第二節 應變數—訓練績效的測度15
第三節 自變數—人口及心理變數之研究16
第三章 研究結果21
第一節 人口變數對學習績效的影響•22
第二節 心理變數對學習績效的影響30
第三節 自變數及應變數進一步評估關係34
第四節 主觀感受態度和學習績效的關係45
第四章 （本研究之）討論及建議53
第一節 影響本研究之其他因素53
第二節 假設和結果一致性的討論54
第三節 進一步研究及建議54
參考書目56
附錄57
(一)問卷甲：成就動機問卷57
(二)問卷乙：內外控量表62
(三)問卷丙：語意差異量表63
(四)訓練課程結構及課表65
(五)績效評估試卷69
圖表目錄
圖
1-1本研究觀念構架及處理流程11
2-1我國大飯店現行組織系統圖13
表
1-1歷年觀光外滙收入統計3
1-2民國69年至79年來華觀光旅客入數預測4
1-3現有觀光旅館房數統計表5
1-4 67年至69年即完工國際觀光旅館統計5
3-1/4不同年齡專業課程成績變異數分析表24
3-2/1不同教育程度英文成績變異數分析表26
3-2/2不同教育程度日文成績變異數分析表27
3-2/3不同教育程度一般課程變異數分析表28
3-2/4不同教育程度專業課程變異數分析表29
3-2/5不同教育程度總成績變異數分析表30
3-4/1不同成就動機英文成績變異數分析表32
3-5/1不同內外控英文成績變異數分析表33
3-6各自變數及應變數相關係數r值表39
3-7各自變數及應變數廻歸分析t值表41
3-8不同感受程度各項成績變異數分析F值表46
3-9不同期望結果一致性英文成績異數分析表48
3-10不同期望結果一致性專業課程異數分析表48
3-11各種感受程度及學習績效相關係數表50
3-12各種感受程度及學習績效廻歸分析t值表52