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| 研究生： |
成敏華 |
|---|---|
| 論文名稱： |
西式速食業行銷組合策略之研究 |
| 指導教授： | 劉水深 |
| 學位類別： |
碩士
Master |
| 系所名稱： |
商學院 - 企業管理學系 Department of Business Administration |
| 論文出版年： | 1986 |
| 畢業學年度： | 74 |
| 語文別： | 中文 |
| 論文頁數： | 163 |
| 相關次數： | 點閱：268 下載：0 |
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目錄
頁次
謝詞………壹
目錄………貳
表目錄………伍
圖目錄………玖
第一章 緒論………1
第一節 研究動機及目的………1
第二節 研究對象及研究範圍………3
第三節 研究重要性………5
第四節 速食產業簡介………5
第五節 研究概述………9
第二章 理論基礎………12
第一節 產品生命週期理論………12
第二節 市場區隔理論………24
第三節 生活型態理論………30
第三章 研究方法………46
第一節 研究流程………47
第二節 操作性定義………49
第三節 研究假設………49
第四節 研究工具………50
第五節 問卷預試………53
第六節 抽樣設計與樣本結構………54
第七節 資料分析步驟和方法………58
第八節 研究限制………60
第四章 西式速食市場之剖析………64
第一節 西式速食消費市場整體描述………64
第二節 因素構面之抽取………65
第三節 西式速食市場之區隔………78
第四節 西式速食市場各區隔的描述………86
第五章 西式速食業者行銷組合策略之研究………115
第一節 西式速食店之產品策略………116
第二節 西式速食店之定價策略………118
第三節 西式速食店之促銷策略………119
第四節 西式速食店之通路策略………120
第五節 西式速食店現行策略與產品生命週期理論策略之比較………123
第六章 結論與建議………127
第一節 研究結論………127
第二節 研究建議………132
附錄A………144
附錄B………145
附錄C………159
表目錄
1-1 速食店分類………7
2-1 產品生命週期各階段的行銷策略………16
2-2 產品生命週期各階段之環境情況、組織情況以及行銷努力………18
2-3 西式速食業銷售額變化率………22
3-1 樣本性別分佈表………55
3-2 樣本教育程度分佈表………55
3-3 樣本年齡分佈表………56
3-4 樣本家庭平均每月收入分佈表………56
3-5 樣本職業分佈表………57
3-6 樣本之居住地理區域分佈表………57
4-1 一般性生活型態因素分析之結果………66
4-2 特定生活型態因素分析之結果………74
4-3 產品屬性重要性因素分析之結果………77
4-4 華德氏集群分析結果………80
4-5 各集群樣本數及百分比………81
4-6 標準區別函數係數………83
4-7 Wilk’s入檢定區別函數之效果………84
4-8 區別函數之預測能力檢定………84
4-9 分群結果之交叉確認………85
4-10 群內一致性檢定………85
4-11 各群在一般性生活型態上之變異數分析………87
4-12-1 Tukey檢定：流行創新………88
4-12-2 Tukey檢定：家庭觀念………88
4-12-3 Tukey檢定：起居正常………88
4-12-4 Tukey檢定：酷愛戶外………88
4-12-5 Tukey檢定：穩定保守………89
4-12-6 Tukey檢定：傳統購買………89
4-12-7 Tukey檢定：健身娛樂………89
4-12-8 Tukey檢定：感官享受………89
4-12-9 Tukey檢定：反民俗宗教………90
4-12-10 Tukey檢定：追求實際………90
4-12-11 Tukey檢定：搜集資訊………90
4-12-12 Tukey檢定：傳統道德………90
4-12-13 Tukey檢定：忠誠執著………91
4-12-14 Tukey檢定：生活充實………91
4-12-15 Tukey檢定：愛國守舊………91
4-12-16 Tukey檢定：媒體訊息………91
4-13 一般性生活型態按傾向程度區分各群體………92
4-14 各群體在特定生活型態上之變異數分析………94
4-15-1 Tukey檢定：注重形象………95
4-15-2 Tukey檢定：創新食用………95
4-15-3 Tukey檢定：價格意識………96
4-15-4 Tukey檢定：把握時間………96
4-15-5 Tukey檢定：地點利便………96
4-15-6 Tukey檢定：重視促銷………96
4-15-7 Tukey檢定：口味接受………97
4-16 特蝶生活型態按具傾向程度區別各群體………98
4-17 各群在產品屬性上變異數分析………99
4-18-1 Tukey檢定：用餐環境………100
4-18-2 Tukey檢定：食品新鮮度………100
4-18-3 Tukey檢定：食品消化………100
4-19 產品屬性按其重視度區分各群體………101
4-20 各群性別列聯表………102
4-21 各群年齡分佈列聯表………103
4-22 各群教育程度分佈列聯表………104
4-23 各群職業列聯表………104
4-24 各群居住地區列聯表………105
4-25 各群家庭平均每月收入列聯表………106
4-26 各群最常惠顧之速食店列聯表………107
4-27 各群惠顧速食店頻率列聯表………108
4-28 西式速食消費群在人口統計變項及與速食消費有關資料之差異分析………109
4-29 西式速食區隔市場特性之綜合表………111
5-1 西式速食店重視的產品屬性………117
5-2 西式速食店售價訂定方式………118
5-3 西式速食店促銷活動之目的………119
5-4 西式速食店廣告費用的分配………120
5-5 西式速食店設立連鎖店原則………121
5-6 西式速食店配銷系統型態………122
圖目錄
1-1 本研究觀念架構………4
2-1 以常態分配判定生命週期………20
2-2 西式速食業之生命週期………23
2-3 市場區隔化之方法………24
2-4 市場區隔化作業性模式………31
2-5 一般化／特定AIO連續帶圖………36
2-6 Wind & Green生活型態研究的一般架構………38
3-1 研究流程………48
3-2 資料分析之步驟與方法………61
參考書目
（中文部份）
A、書籍：
1.黃俊英，行銷研究─管理與技術（台北：華泰書局，民國七十年增訂版）。
2.楊國樞等著，社會行爲科學研究方法，東華書局，民國七十一年十一月五版。
3.黃營杉，行銷通路與市場佔有率，華泰書局，民國六十七年出版。
4.Philip Katler,（Marketing Management: Analysis, planning, and control, 4th ed: 1980）高熊飛編譯，行銷管理─分析、規劃與控制─，台北：華泰書局，民國七十二年三版。
5.黃俊英，多變量分析，華泰書局，民國七十四年二月初版。
6.黃俊英主編，行銷企劃應用策略專輯，大世紀事業出版有限公司，民國七十年四月初版。
7.劉水深著，產品規劃與策略運用，民國七十年十一月初版。
8.許士軍著，現代行銷管理，商略印書館，民國六十九年出版。
9.翁淑緣，SPSS使用手冊，台北：五南圖書出版社，民國七十三三年八月初版。
10.閩游著，市場研究，巨浪出版社，民國六十九年。
B、期刊及報紙：
1.陳紀元，「速食連鎖店風起雲湧」，現代管理月刊，民國七十四年八月。
2.莊素玉著，把握銷售的利器─連鎖點，天下雜誌，民國七十二年七月。
3.行銷與推銷雜誌，第五十六期P.37。
4.行銷與推銷雜誌，第六十七期P.23。
5.經濟雜誌，第七期，聯經出版事業公司，台北，民國七十三年十一月一日出版。
6.林邦傑，「集群分析及其應用」，教育與心理研究，第四期，（國立政治大學，民國七十年）。
C、論文：
1.張原淙，「唱片購買行爲之研究」，台北：國立政治大學企業管理研究所碩士論文，民國六十九年。
2.胡哲生，「電視觀賞者區隔分析」，台北：國立台灣大學商學研究所碩士論文，民國七十年。
3.嚴盛堂，「台北市百貨公司購買者生活方式之研究」，台北：國立交通大學管理科學研究所碩士論文，民國七十年。
4.馬濟華，「電視觀衆區隔與電視節目偏好研究」，台北國立政治大學企業管理研究所碩士論文，民國七十一年。
5.詹溢龍，「雜誌讀者特性及其消費行爲之研究」，台北：國立政治大學企業管理研究所碩士論文，民國七十一年。
6.丁虹，「民營企業經理人員價值觀與生活型態之研究」，台北：國立政治大學企業管理研究所碩士論文，民國七十二年。
7.潘明全，「大學生錄音帶購買行爲與其價值觀及生活型態關係之研究」，國立政治大學企業管理研究所碩士論文，民國七十二年。
8.蔣永芳，「國營企業經理人員領導型態與其價值觀生活型態關係之研究」，台北：國立政治大學企業管理研究所碩士論文，民國七十二年。
9.許愷著，「台灣地區連鎖店及連鎖系統的發展與改進之道」，文化大學管理研究所碩士論文，民國七十年六月。
10.林加添著，特許經銷制度之研究，（台南：國立成功大學工管研究所碩士論文，民國六十九年。
11.蔡敦浩，「產品生命週期與廣告策略之研究」，國立政治大學企業管理研究所碩士論文，民國六十八年。
12.葉仲民，「出國旅遊者市場區隔之研究」，國立政治大學企業管理研究所碩士論文，民國七十四年。
13.張德元，「連鎖系統之營運策略研究」，國立政治大學企業管理研究所碩士論文，民國七十三年。
14.嚴奇峰，「台灣地區大學生咖啡消費行爲研究」，台中：私立東海大學企業管理研究所碩士論文，民國七十三年。
15.楊世瑩，「兩階段集群分析在市場區隔上之應用」，私立淡江大學管理科學研究所碩士論文，民國七十二年。
16.嚴立煌，「速簡食品消費行爲之研究」，國立台灣大學商學研究所，民國七十四年。
（西文部份）
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42. Yoram Wind, Paul E, Green, "Some Conceptual, Measurment, and Analysis Problem in Life style Research," in William D Wells ed, Life Style and Psychographics, (chicago: AMA 1974)
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