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研究生: 陳昱齊
Chen,Yu-Chi
論文名稱: 第三代婚宴會館之策略行銷分析 –以 88樂章婚宴會館之創建為例
Strategic marketing analysis of the third generation wedding banquet hall
指導教授: 巫立宇
口試委員: 林宜霓
林智偉
學位類別: 碩士
Master
系所名稱: 商學院 - 經營管理碩士學程(EMBA)
Executive Master of Business Administration(EMBA)
論文出版年: 2022
畢業學年度: 110
語文別: 中文
論文頁數: 35
中文關鍵詞: 第三代婚宴會館策略行銷4C88樂章婚宴會館主題婚禮
DOI URL: http://doi.org/10.6814/NCCU202200503
相關次數: 點閱:127下載:0
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  • 88樂章婚宴會館是在民國106年籌辦,於民國107年8月以號稱全台首座第三代婚宴會館之姿,在台北市內湖民善街88號,家樂福五樓盛大開幕。設計上刻意減少用餐桌數,以空中花海,創造浪漫主題婚宴廳;規劃訂婚廳、親友休息室,強化賓客交誼互動;以500坪歐風迎賓廣場,讓參加婚宴的賓客隨手可以拍出網美照。打造主題婚禮第一品牌,迎戰競爭激烈的台北婚宴市場。107年,是筆者進入政大EMBA的年度,正好學以致用,以4C理論檢核新擬定的營運策略,冀望以最有競爭力的策略,開創新局創造美好的業績。
    本論文是針對88樂章婚宴會館籌劃期,以SWOT分析 及4C策略行銷之交易成本理論架構,找出前經營團隊遇到的痛點,然後以4C架構角度提出第三代婚宴會館策略行銷規劃,落實到會場設計及行銷策略中。經過實務操作,確實在痛點處得到改善,使業績獲得成長。雖然之後再遇到的案例一定不會一樣,但是這4C交易成本理論的熟悉,確實可以作為後續發掘問題及檢核新營運策略之輔助工具。


    摘要 1
    目錄 2
    圖目錄 3
    表目錄 3
    第一章 緒論 4
    第一節 研究動機與背景 4
    第二節 研究目的 4
    第三節 研究流程 5
    第四節 研究限制 5
    第二章 文獻探討 6
    第一節 產業分析 6
    第二節 4C策略行銷架構 7
    第三章 研究方法 10
    第一節 個案研究方法 10
    第二節 個案分析架構 10
    第四章 婚宴產業發展 11
    第一節 婚宴會館產業概況 11
    第二節 台灣婚宴餐飲市場規模 11
    第三節 台灣婚宴「場地」的演變 11
    第四節 婚宴會館的下一世代發展 15
    第五章 個案分析 17
    第一節 個案地理位置介紹 17
    第二節 個案樓層原始發展狀況概述 19
    第三節 原始營業狀況分析 20
    第四節 原始營業者之4C分析 21
    第五節 改善策略 22
    第六節 修正後4C策略檢討 26
    第六章 後續營運成果探討與結論 33
    第一節 營運成果探討 33
    第二節 結論 34
    參考文獻 35

    文獻:

    1. 邱志聖,2014,策略行銷分析:架構與實務,智勝文化
    2. 巫立宇、邱志聖,2015,銷售與顧客關係管理,新路書局
    3. 陳萬淇,1995,個案研究法,華泰書局

    網站:

    香港婚宴文化: 為甚麼傳統婚宴漸變成一種個人化的消費式婚宴 張美恩
    https://www.ln.edu.hk/mcsln/archive/45th_issue/criticism_06.shtml

    揭秘清朝的繁瑣婚禮習俗 2016/03/19 來源:陌上桑
    https://read01.com/moLJkN.html#.YkqSzShBxD9
    原文網址:https://read01.com/moLJkN.html

    中國傳統婚姻習俗 2015/05/16 來源:安慶師範學院
    原文網址:https://read01.com/ym05KM.html

    台灣婚禮演變的歷史 林怡婷 製 20100227
    https://slidesplayer.com/slide/11537803/

    疫後消失的老味道之一
    總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下,失溫的古早菜和宴客文化
    https://www.twreporter.org/a/after-covid-19-fading-taiwan-flavor-roadside-banquet-culture

    張競/「黑松大飯店」——臺灣辦桌文化的幕後秘密
    https://tw.news.yahoo.com/張競-黑松大飯店-臺灣辦桌文化的幕後秘密-030500212.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_referrer_sig=AQAAAIhomACfj2sI0zaVPq06ODebh735jlY4LTRPQXa9yYcRDj0ZBCv7nee_2dGRjvsye7falvNCYnBgiT8mkJZZjU23wUKCKbOkrxXIHFxJlsQkP7evcT1W4duEKmH1EAy3OQHVZCzu7RhRGRtRRSJonSLF03cMhwrEfCg9WyET0Ra4

    無法下載圖示 全文公開日期 2027/06/13
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