在臺灣經濟發展的過程中，中小企業的蓬勃發展，對臺灣經濟的成長有著實的貢獻。但是，中小企業的規模和資源有限，如何在維繫企業生存之後，妥善協調和分配現有資源和組織內外未充分利用的寬裕資源，追求企業成長發展，將是企業經營者必須面臨的重大挑戰課題。

本研究採用質化研究方法，經由實證型（Positivist）的個案分析，深入地探討「組織寬裕資源的組合」與「事業成長發展的績效」之間複雜的關係。研究對象是以「多店組織企業」（Multiunit Enterprise）為研究標的，從企業集團和新餐飲品牌事業部的研究視角，將每開展一家新分店視為一個新事業的成長擴張，觀察其新分店的「組織寬裕資源的組合」過程。
本研究挑選具有代表性的成長企業，臺灣本土餐飲業龍頭「王品餐飲集團」進行分析，觀察其「財產權設計」對「組織寬裕資源組合」的影響，並且對照另一個臺灣餐飲公司「展圓國際」作為比較，驗證理論架構和進一步歸納推論提出研究假說。

本研究發現，「組織寬裕資源」無法客觀衡量，必須透過組織資源「潛在效能」的再利用，才能顯示出「寬裕」資源的概念和使用價值。在新事業的資源組合過程中，「組織寬裕資源」經由「財產權設計」，提供資源擁有者適當的報酬誘因，將資源由「支出的費用」轉變為「投入的資本」，可以改變不同資源類型的「資源屬性」和「交易屬性」，有效率地組合組織內外未充分利用的寬裕資源，降低事業成長擴張所需資源的取得和建構成本。然而，新事業的資源組合方式千變萬化，若「財產權的設計」可以同時考量「資源財產權的劃分」和「組織財產權的界定」，使得構成組織統治權的正當性來源之三種資源（實體和金融資源、人力資源和知識資源）愈容易「相結合」於組織成員，達成共同統治組織資源的形式，將有利於驅動事業的成長發展。

本研究的理論貢獻在於整合「資源基礎理論」和「交易成本理論」的觀點，提出「財產權理論」的整合性架構，並且連結「資源財產權的劃分」和「組織財產權的界定」，這兩個財產權分析層次的研究缺口，說明「財產權設計」對「組織寬裕資源組合」和「事業成長發展」的影響。本研究的實務貢獻在於，提出「財產權設計」的原則，可以應用到企業的資源締約和組織治理結構的安排。

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、一、中文文獻

中文書籍

1.吳思華 著，2000，《策略九說：策略思考的本質》，臺北：臉譜出版。

2.潘淑滿 著，2003，《質性研究：理論與應用》，臺北：心理出版社。

中文論文

1.方潤生，2003，「企業冗餘資源與技術創新之間的關系研究」，中國 西安
交通大學未出版之博士學位論文。

2.方潤生和鞏毅，2003，「企業的冗餘及其有潛在價值」，中國　經濟經
緯，第六期，頁85-87。

3.方潤生，2004，「企業冗餘及其有限理性來源觀」，中國　經濟經緯，第
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4.方潤生和李雄詒，2005，「組織冗餘的利用對中國企業創新產出影響」，
中國　管理工程學報，第十九卷，第三期，頁15-20。

5.方潤生和王長林，2008，「組織冗餘理論研究縱述」，中國 中原工學院學
報，第十九卷，第三期，頁13-18。

6.方潤生、陸振華、王長林和馮玉強，2009，「不同類型冗餘資源的來源及
其特徵：基於決策方式視角的實證分析」，中國 預測，第二十八卷，第五
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7.李仁芳，1999，「財產權結構、專質性知識與管理統制效能之探索 - 臺灣
便利商店厚基組織論觀點的個案研究：統一超商7-Eleven」，收錄於 蔡敦
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遠流出版社。

8.李吉仁，2002，「能耐基礎成長策略」，前瞻管理新知與實務研討會，中
華民國管理科學學會主辦。

9.吳思華，1993，「產業合作利益之管理－產業經理機制再探」，第二屆產
業管理研討會論文集，輔仁大學管理學院主辦 。

10.吳思華，1996，「企業道德與企業統治權─金融資源、知識資源與人力資
源三者間之互動關係」，第一屆企業文化與企業道德研討會論文集，國立
政治大學商學院主辦。

11.吳思華、溫肇東和楊舜慧，2006，「從策略理論看事業經營模式－事業經
營模式的定義和內涵」，2006年創造力教育暨產業創新研討會和第四屆創
新與創造力研討會，國立政治大學創新與創造力中心、產業創新能耐平臺
建置與推廣計畫辦公室、創造力教育中程計畫辦公室主辦，2006年1月7
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性的架構，《智慧財產的機會與挑戰─劉江彬教授榮退論文集》，「第二
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17.涂永富，2005，「組織寬裕資源,知識管理與新產品創新績效之關聯性硏
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18.郇植惠，2006，「團隊異質性、組織寬裕資源、策略導向及創新程度與新
產品開發專案績效之關聯性研究」，國立成功大學企業管理硏究所未出版
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24.張五常 著， 2000，「企業的合約性質」，《經濟解釋：張五常經濟論
文選》， 頁351-379，中國 北京：商務印書館。

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28.莊怡婷，2005，「組織學習效果對企業創新績效影響之硏究 環境之敵意
性,組織資源寬裕程度,策略定位之調和效果」，國立成功大學企業管理硏
究所未出版之碩士論文。

29.郭于鼎，2007，「創業導向與寬裕資源對於中小企業經營績效之影響」，
國立政治大學企業管理研究所未出版碩士論文。

30.陳樺和張耀輝，2006，「閒置資源的發現和市場得進入」，中國 雲南社
會科學，第五期，頁63-65。

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4卷第1期，頁101-130。

34.葉國熙，2000，「資源特質、合作策略與組織間統治機制之研究」，義守
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35.蔡敦浩，1985，「策略性決策過程之研究」，國立政治大學企業管理研究
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37.劉常勇和謝如梅，2006，「創業管理研究之回顧與展望：理論與模式探
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39. 鐘和平張緒梅和方潤生，2009，「人力資源冗餘與技術創新的關係」，
中國 科技進步與對策，第二十六卷，第四期，頁134-137。

中文雜誌

1.天下雜誌編輯部，1993，「一九九三年 一千大調查」，天下雜誌，6月05
日，特刊第009期。

2.天下雜誌編輯部，1994，「一九九四年 一千大調查」，天下雜誌，6月10
日，特刊第011期。

3.天下雜誌編輯部，1995，「一九九五年 一千大調查」，天下雜誌，6月05
日，特刊第013期。

4.天下雜誌編輯部，1996，「一九九六年 一千大調查」，天下雜誌，6月05
日，特刊第015期。

5.天下雜誌編輯部，1997，「一九九七年 一千大調查」，天下雜誌，6月05
日，特刊第017期。

6.天下雜誌編輯部，1998，「一九九八年 一千大調查」，天下雜誌，6月05
日，特刊第021期。

7.天下雜誌編輯部，1999，「一九九九年 一千大調查」，天下雜誌，5月31
日，特刊第026期。

8.天下雜誌編輯部，2000，「二０００年 一千大調查」，天下雜誌，5月25
日，特刊第028期。

9.天下雜誌編輯部，2001，「二００一年 一千大調查」，天下雜誌，5月25
日，特刊第030期。

10.天下雜誌編輯部，2002，「二００二年 一千大調查」，天下雜誌，4月26
日，特刊第036期。

11.天下雜誌編輯部，2003，「二００三年 一千大調查」，天下雜誌，5月01
日，第274期。

12.天下雜誌編輯部，2004，「二００四年 一千大調查」，天下雜誌，5月01
日，第298期。

13.天下雜誌編輯部，2005，「二００五年 一千大調查」，天下雜誌，5月01
日，第322期。

14.天下雜誌編輯部，2006，「二００六年 一千大調查」，天下雜誌，5月03
日，第345期。

15.天下雜誌編輯部，2007，「二００七年 一千大調查」，天下雜誌，5月09
日，第371期。

16.天下雜誌編輯部，2008，「二００八年 一千大調查」，天下雜誌，5月07
日，第396期。

17.天下雜誌編輯部，2009，「二００九年 一千大調查」，天下雜誌，5月06
日，第421期。

18.天下雜誌編輯部，2010，「二０一０年 一千大調查」，天下雜誌，5月05
日，第446期。

19.陳靜詒和江佩蓉，2008，「好點子變好生意」，30雜誌，6月號，頁40-
47。

二、中文翻譯文獻

中文翻譯書籍

1.Alston,L.J.,Eggertsson,T. and North,D.C 等著，羅仲偉 譯，
2003，《制度變革的經驗研究》，中國 北京：經濟科學出版社。

2.Baghai,M., Coley,S. and White,D. 著，林小慧 譯，1999 ，《企
業成長煉金術》，臺北：時報出版。

3.Barringer, B. R. and Ireland, R. D. 著，張玉利、王偉和楊俊
譯，2006，《創業管理：成功創建新企業》，北京：機業工業出版社。

4.Barzel,Y. 著，費方域和邱毅才 譯，2006，《產權的經濟分析》，中國
上海：上海人民出版社。

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天下文化出版。

6.Collins,J.C. and Porras,J.I. 著，劉道捷 譯，1996，《基業長
青：百年企業的成功習性》，臺北：智庫文化出版。

7.Collins,J.C. 著，齊若蘭 譯，2002，《從A到A+：向上提升，或向下沉
淪？ 企業從優秀到卓越的奧祕》，臺北：遠流出版。

8.Dollinger, M.J. 著，劉常勇 審訂，2006，《創業管理：策略與
資源》，臺北：： 智勝文化。

9.Eggertsson, T. 著，吳經邦 等 譯，2004，《經濟行為與制度》，中
國 北京：商務印書館。

10.Furubotn, E.G. and Pejovich,S. 著， 蔣琳琦 譯，1999，《產權
經濟學 : 一種關於比較體制的理論》，中國 北京：經濟科學出版社。

11.Hamel,G. and Prahalad,C.K. 著，顧淑馨 譯，1995，《競爭大未來
－掌控產業、 創造未來的突破策略》，臺北：智庫文化。

12.Hart,O.D. 著， 費方域 譯，2006，《契約、合同與財務結構》，中國
上海：上海人民出版社。

13.Libecap,G.D 著， 陳宇東 等 譯，2001，《產權的締約分析》，中國
北京：社會科學出版社。

13.Liker,J.K. 著，李芳齡 譯，2004，《豐田模式 精實標竿企業的14大
管理原則》，臺北：麥格羅希爾 。

14.Liker,J.K. and Meier,D. 著，李芳齡 譯，2006，《實踐豐田模式
第一本教你打造精實學習型組織的實戰指南》，臺北： 麥格羅希爾 。

15.North,D.C. 著，劉瑞華 譯，1994，《制度、制度變遷與經濟成就》，
臺北：遠流出版。

16.North,D.C.著，劉瑞華 譯，1995，《經濟史的結構與變遷》，臺北：遠
流出版。

17.Penrose,E.T. 著，趙曉 譯，2007，《企業成長理論》，中國 上海：
人民出版社。

18.Peters,T.J. and Waterman,R.H.著，胡瑋珊 譯，1993，《追求卓
越：探索成功企業的特質》，臺北：天下文化出版。

19.Tomson,D.G. 著，陳琇玲 譯，2007，《價值十億的經營藍圖》，臺
北：商周出版。

20.Viguerie,P., Smit,S.and Baghai, M. 著，洪世民 譯，2009，
《精微化成長： 世界級企業的獲利策略》，臺北：財信出版。

21.Williamson, O.E. 著，邱毅才和王偉 譯，2002，《資本主義經濟制
度：論企業簽約與市場簽約》，中國 北京 ：商務印書館。

22.Yin,R.K. 著，尚榮安 譯，2001，《個案研究法》，臺北：弘智文化出
版。

23.Zook,C. and Allen,J. 著，楊幼蘭 譯，2002，《從核心擴張》，臺
北：商智出版。

24.Zook,C. 著，曾育菁 譯，2004，《跨越擴張風險》，臺北：商智出版。

25.中山 清孝 著，國瑞協力會TPS自主硏究會 譯，2006，《直傳豐田方式
極致的Just In Time/Delivery設計》,臺北：中衛發展中心 。

26.豐田生產方式硏究會 著，周姚君譯，2007，《圖解豐田生產方式 超簡
單!TOYOTA成功祕訣完全透視》(トコトンやさしいトヨタ生產方式の
本)，臺北：經濟新潮社出版 。

中文翻譯論文

1.Coase,R.H., Alchian,A.A. and North,D.C., et al. 著， 劉守
英 等譯，1994，「關於產權的理論」，《財產權利與制度變遷－產權學派
與新制度學派譯文集》，頁96-113，中國 上海：上海人民出版社。

2.Coase,R.H., Alchian,A.A. and North,D.C., et al.著， 劉守英
等譯，1994，「產權與經濟理論：近期文獻的一個縱述」，《財產權利與制
度變遷－產權學派與新制度學派譯文集》，頁201-248，中國 上海：上海
人民出版社。

3.Coase, R. H. 著，陳坤銘、李華夏 譯，1995，「廠商的本質」，《廠
商‧市場與法律》(The Firm, the Market & the Law)，頁45-69，臺
北：遠流出版。

4.Coase, R. H. 著，陳坤銘、李華夏譯，1995，「社會成本問題」，《廠
商‧市場與法律》(The Firm, the Market & the Law)，頁113-179，
臺北：遠流出版。

5.Demsetz, H. 著，邱毅才等 譯，1999，「產權的交換與實現」，《所有
權、控制與企業：論經濟活動的組織》，頁36-56，中國 北京：經濟科學
出版社。

6.Demsetz, H. 著，邱毅才等 譯，1999，「產權理論初探」，《所有權、
控制與企業：論經濟活動的組織》，頁128-143，中國 北京：經濟科學出
版社。

7.Demsetz, H. 著，邱毅才等 譯，1999，「生產、信息成本和經濟組
織」 ，《所有權、控制與企業：論經濟活動的組織》頁146-176，中國 北
京：經濟科學出版社。

8.Garvin, D.A. and Levesque, L.C.，2008，「小店家大企業：多店組
織經營之道」，哈佛商業評論 繁體中文版，八月，新版第24期，頁98-
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三、英文文獻

英文書籍

1.Alchian,A.A.,1969,“Corporate management and property
rights”, In Economic Policy and Regulation of Corporate
Securities, Manne,H.G.(ed.),American Enterprise Institute
for Public Policy Research :Washington DC, pp. 337–360.

2.Alston,L.J.,Eggertsson,T. and North,D.C,1996,Empirical
Studies in Institutional Change, Cambridge University
Press: Cambridge.

3.Alston,L.J.,Libecap,G.D. and Mueller,B.,1999,
Titles,Conflict,and Land Use: The Development of Property
Rights & L& Reform on the Brazilian Amazon Frontier,
University of Michigan Press: Ann Arbor.

4.Barzel,Y.,1997,Economic Analysis of Property Rights,2nd
edn,Cambridge University Press: Cambridge.

5.Cheung, S.N.S.,1969, The Theory of Share Tenancy,
University of Chicago Press: Chicago.

6.Cooper, A., 2003,“Entrepreneurship: The Past, the
Present, the Future”. In Acs Z.J.(eds.), H&book of
Entrepreneurship Research, Kluwer Academic Publishers,
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7.Cyert, R.M. and March, J.G., 1963,“A Behavioral Theory
of the Firm”, Englewood Cliffs, Prentice Hall: New York.

8.Daniel,F.,Lohrke,F.T., Fornaciari,C.J. and TurnerJr,R.A.
,2004,“Slack resources & firm performance: a meta-
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9.Eggertsson, T., 1990, Economic Behavior and Institutions,
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10.Furubotn, E.G. and Pejovich S.,1974, The Economics of
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11.Grandi, A. and Soda,G.,2004,“Governing with multiple
Principals: An Empirically-Based Anlysis of Capital
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12.Hart,O.D.,1995, Firms, Contracts, and Financial
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Firm: Managerial Behavior, Agency Costs,and Ownership
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organizational Strategy, Harvard University Press:
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14.Jensen, M.C. and Meckling, W.H., 1998,“Specific and
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M .C.(ed.),Foundations of Organizational Strategy,
Harvard University Press: Cambridge,pp.103-125.

15.Jensen, M.C. and Meckling, W.H., 2000, “Theory of the
Firm: Managerial Behavior, Agency Costs,and Owenership
Structure ” , Jensen, M.C.(ed.), A Theory of the Firm:
Governance, Residual Claims, & Organizational Forms,
Harvard University Press: Cambridge, pp.83-135.

16.Jensen, M.C. and Meckling, W.H.,2000, “ The
Distribution of Power among corporate Managers,
Shareholders, and Directors” , Jensen, M.C.(ed.), A
Theory of the Firm: Governance, Residual Claims,and
Organizational Forms, Harvard University Press:
Cambridge,pp.227-249.

17.Libecap,G.D, 1989, Contracting for Property Rights,
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18.March, J.G. and Olsen,J.P.,1976,“Ambiguity and Choice
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Norton: New York.

21.North,D.C. ,1990, Institutions, Institutional Change and
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22.Penrose, E.T., 1959, “The Theory of the Growth of the
firm”, Third Edition., Oxford University Press Inc.:
New York.

23.Rumelt,R.P.,1974, “Strategy, Structure,and Economic
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24.Thompson,J.D.,1967,“Organizations in Action: Social
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25.Williamson,O.E.,1963,“A model of rational managerial
behavior”, A Behavioral Theory of the Firm,Cyert,R.M.
and March, J.G.(Ed.),Englewood Cliffs, Prentice Hall:
New York,pp.237-252.

26.Williamson,O.E.,1964,“The ecnomics of discretionary
behavior:Managerial objec a theory of the firm,Englewood
Cliffs, Prentice Hall: New York.

27.Williamson, O.E., 1985,“The Economic Institutions of
Capitalism: Firms, Markets, Relational Contracting”,
Free Press:New York.

28.Zook, C., 2007,Unstoppable: Finding Hidden Assets to
Renew the Core and Fuel Profitable Growth, Harvard
Business School Press: Boston.

英文論文

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Economic Review,Vol.62, Iss.5,pp.777–795.

3.Alchian,A.A. and Demsetz,H.,1973,“ The property right
paradigm”, Journal of Economic History ,Vol.33, Iss.1,
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4.Amit,R. and Schoemaker,PJH., 1993,“Strategic assets and
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of Management Review, Vol. 11, Iss. 3 , pp.656-665.

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corporate risk taking and performance”, Academy of
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14.Chatterjee, S. and Wernerfelt, B., 1991,“The link
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http://www.elvis.url.tw/muyen/e_data_7.ppt#266,14,廠商的大小
http://www.elvis.url.tw/muyen/e_data_7.ppt#275,15,降低交易成本
「資訊不對稱」
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http://www.elvis.url.tw/muyen/e_data_8.ppt#271,4,解決資訊不對稱的方法
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TASTY西提牛排 網站。http://www.tasty.com.tw/
中國大陸 TASTY西提牛排 網站。http://www.tastysteak.com/
陶板屋 和風創作料理 網站。http://www.taoban.com.tw/
原燒 優質原味燒肉 網站。http://www.yuanshao.com.tw/
聚 北海道昆布鍋 網站。http://www.giguo.com.tw/
藝奇 ikki。http://www.ikki.com.tw/
夏慕尼 新香榭鐵板燒。http://www.chamonix.com.tw/
品田牧場 日式豬排 咖哩。http://www.pintian.com.tw/
石二鍋。http://www.12sabu.com/
中國大陸 丰滑火鍋。http://www.fenghuahuoguo.com/

15.展圓國際。www.zoe-grp.com
上海展圓。www.zoechina.com
展圓網路餐廳。www.zoe-grp.com.tw
麻布茶房 AZABUSABO。www.zoe-grp.com/azabusabo
蛋蛋屋洋食館 TAMAGOYA。www.zoe-grp.com/tamagoya
元定食 GEN TEI SHOKU。www.zoe-grp.com/gen
代官山 DainTi hill。www.zoe-grp.com/daintihill
鮨彩壽司 IRODORI SUSHI。www.zoe-grp.com/irodorisushi
茶丼趣 Ochatsuke & Donburi。www.zoe-grp.com/ochatsuke
Cafe Kitchen 創意咖啡洋食館。www.zoe-grp.com/ckn
臺萬味 DaiWanMi。www.zoe-grp.com/daiwanmi

16.Google和雅虎搜尋引擎所蒐尋到的網路新聞報導。
http://www.google.com.tw/；http://tw.yahoo.com/

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Professional School: Action Science & Normal Science”,
available on-line.
http://books.google.com/books?hl=zh-TW&lr=&id=ZdXT0h62g1IC&oi=fnd&pg=PA393&dq=Professional+Science+for+a+Professional+School&ots=DhrAKe2DOk&sig=_up_m0QML45XidvJnnLKj4XZSYc

五、個案研究報告

1.國立政治大學科技管理研究所碩士班94級，2005，國立政治大學科技管理
研究所「高科技事業經營策略期末專題報告：王品餐飲集團」。

2.研究計畫成員，2005，經濟部技術處94年度「產業創新能耐平臺建置與推
廣三年計劃」－「分項計畫E：設置生活脈絡社會採用與商業模式及創新擴
散歷程整合資料庫」，經由初步整理零散資料，撰寫的「王品餐飲集團個
案」。

3.李思壯，2006，經濟部技術處95年度「產業創新能耐平臺建置與推廣三年
計劃」－「分項計畫B：創新事業經營模式的設計－「創造價值」、「組合
資源」和「形成合作體系」的創新原則」【計畫編號：95-EC-17-A-31-
S1-036】，討論2005年分項計畫E所撰寫的「王品餐飲集團個案」，再經
由整理所撰寫的「王品餐飲集團個案評析」。

4.楊舜慧，2007，經濟部技術處95年度「產業創新能耐平臺建置與推廣三年
計劃」－「分項計畫B：創新事業經營模式的設計－「創造價值」、「組合
資源」和「形成合作體系」的創新原則」【計畫編號：95-EC-17-A-31-
S1-036】，撰寫的「王品餐飲集團的業經營模式創新」個案。

5.溫肇東、蔡淑梨和莊皓鈞，2006，授權公開發表的2006年行政院國家科學
委員會「多重目的個案整合型計畫」－「子計畫三：王品快速展店的個案研
究」【計畫編號：NSC-95-3114-H-004-003】。

6.溫肇東、楊舜慧和林志轅，2007，授權公開發表的2007年行政院國家科
學委員會「多重目的個案整合型計畫」－「子計畫：王品餐飲股份有限公
司」【計畫編號：NSC-95-3114-H-004-003】和「子計畫：展圓國際股份
有限公司」【計畫編號：NSC-96-3114-H-004-003】。

7.林志轅，2008，「台灣連鎖服務業智慧資本建構之研究-以王品餐飲集團為
例」，國立政治大學科技管理硏究所未出版之碩士論文。

8.楊舜慧和溫肇東，2008，餐飲業的商業創新模式，2008創造力教育國際學
術研討會，國立政治大學、國立中山大學主辦，2008年10月20 ~21、23
~ 24日，通過審查收錄於《2008創造力教育國際學術研討會－培育終身創
造力 論文集》，頁193-209。

9.溫肇東和楊舜慧，2008，臺灣餐飲公司快速展店之研究－「王品餐飲集
團」和「展圓國際」之個案比較，2008創業案例研討會，中國天津 南開大
學商學院 創業管理研究中心 主辦，2008年9月20－21日，通過審查收錄
於《2008創業案例研討會­通過案例研究創業 論文集》，頁27-59。

10.楊舜慧和溫肇東，2008，臺灣本土餐飲集團的創新流程與價值創造，《產
業管理評論》，第三卷，第一期，頁51-66。

11.溫肇東和楊舜慧，2009，「台灣餐飲公司快速展店之研究—王品集團和展
圓國際之個案比較」，張玉利（主編），《創業管理研究型案例》，中國
天津：南開大學出版社。