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| 研究生： |
廖淑君 Liao, Shu-Chun |
|---|---|
| 論文名稱： |
純植物烘焙創業計劃書 |
| 指導教授： | 羅明琇 |
| 口試委員: |
黃國峯
郭佳瑋 |
| 學位類別： |
碩士
Master |
| 系所名稱： |
商學院 - 經營管理碩士學程(EMBA) Executive Master of Business Administration(EMBA) |
| 論文出版年： | 2020 |
| 畢業學年度： | 108 |
| 語文別： | 中文 |
| 論文頁數： | 43 |
| 中文關鍵詞： | 創業計劃書 、素食 、純植物 |
| DOI URL： | http://doi.org/10.6814/NCCU202001447 |
| 相關次數： | 點閱：179 下載：0 |
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台灣的素食在全球皆享有盛名，我們設計並製作純植物(vegan)的甜點、鹹點，不使用任何動物性的食材，並以非素食者的標準來檢驗每個產品是否好吃，也符合世界各地各種素食者的標準。呼應全球越來越重視的環保與健康潮流，並達到許多非素食人口的青睞，因此希望更進一步的創造一個綠意盎然，充滿生機，更加符合品牌精神的空間，讓消費者得到更完整的純植物體驗，透過最優質的烘焙結合在地食材搭配穀奶/咖啡/花草茶飲打造對健康、對地球最友善的一家純素餐點店並將這樣的純植物理念拓展到世界各地。
摘要 7
第一章 創業緣起 8
第二章 產品與服務說明 9
第一節 品牌名稱 9
第二節 產品介紹 9
1 常態性商品 9
2 旦糕商品 13
3 茶點外燴 15
4 客製商品/喜餅、彌月及各式年節禮盒 16
5 其它特色商品 17
第三節 產品定位 18
第三章 產業環境與市場分析
第一節 產業環境 19
第二節 競品分析 20
第三節 市場分析 23
第四章 商業模式與行銷策略
第一節 成功關鍵 24
第二節 SWOT 商業模式分析 25
第三節 商業模式地圖 26
第四節 行銷策略 29
第五章 財務規劃
第一節 產品定價 31
第二節 銷售預估 32
第三節 採購預算 33
第四節 直接人力成本 35
第五節 營業費用 36
第六節 行銷預算 36
第七節 現金支出與預算 37
第八節 現金預算表 37
第九節 預估損益表 38
第十節 預估現金流量 39
第十一節 預估資產負債表 40
第十二節 風險評估 41
第六章 總結 42
參考文獻 43
1.亞歷山大．奧斯瓦爾德(Alex Osterwalder)、伊夫，比紐赫(Yves Pigneur)、亞倫．史密斯(Alan Smith)、葛瑞格．柏納德(Greg Bernarda)(2015).價值主張年代．台北市，天下雜誌股份有限公司。
2.愛德華．波諾(Edward de Bone)(2001) 六頂思考帽．台北市．桂冠圖書股份有限公司。
此全文未授權公開