新產品是企業存亡的關鍵，也是未來利潤主要的來源。但國內企業對於如何促使潛在顧客知曉新產品之存在，引發其興趣並形成有利態度，進而採用且確保其繼續採用的課題似乎甚少瞭解，以至許多具市揚潛力之新產品未廣為消費者採用，形成生產者及有消費共同的損失。本研究選擇台糖公司於六十四年秋推出之新產品人造肉作為研究標的物，以創新採用決策程序作為觀念構架，就消費者採用人造肉決策程序各階段～知曉、說服、採用、肯定～之影響因素加以探討，並利用對影響消費者採用新產品因素之瞭解，以區別分析的統計技術來辨別早期採用者，以界說新產品之目標市場。
本研究使用之變數包括人口統計變數、態度及知覺變數、溝通行為變數三類。資料係於六十四年十二月十八日至廿六日，在台北地區六家超級市場就已知道人造肉這項產品的婦女進行抽樣，共獲得324個有效樣本以作分析之用。
研究結果顯示：消費者對新產品的一般性態度、需要知覺、創新性自我知覺、創新特徵知覺、對烹調之態度、群體壓力、營養價值觀念、接觸情報通路程度、獲得情報之來源對於其採用決策程序各階段或其中一個階段有所影響。至於人口統計變數方面，大致可歸納成（1）與年林齡有關之變數可能對各階段有所影響，並呈正向關係；（2）教育程度、所得、社會階層較低之消費者，對人造肉之接受性可能較高。至於人造肉的目標市場似可界說為年齡較高、所得、教育程度及社會階層較低、接觸大眾媒體較多之消費者。最後並就如何有效規劃人造肉行銷策略問題，提出建議。

一、中文部份
1.朱立中著，新產品上市初期溝通媒體效果的研究—人造肉之實例（國立政治大學企業管理研究所碩士論文，六十五年六月）。
2.李在為著，非耐久性消費品擴散過程之研究—沙拉油、褲襪、可口奶滋之實例（國立政冶大學企業管理研究所碩士論文，六十三年）。
3.李培基著，台北市超級市場及其市場區隔之研究（國立政治大學企業管理研究所碩士論文，六十四年）。
4.皇甫河旺，專業資料傳播的過程（國立政治大學新聞研究所碩士論文，五十九年）。
5.許士軍著，外銷事業採行外銷拓展方法之行為（國立政治大學企業管理系，六十二年）。6.許士軍著，現代行銷管理（台北：六十五年六月）。
7.黃正義著，銀行業務創用者及其傳播行為之研究（國立政治大學企業管理研究所，六十二年）。
8.黃俊英著，「非計量多元尺度法及其應用」，企業與經濟第4卷第2期（台北：東吳大學企業管理糸，六十三年十一月）。
9.黃瑞霖著，消費品市場區隔標準之評估研究（國立政治大學企業管理研究所，六十五年六月）。
10.莊克寧著，耐久性消費品擴散過程之研究—彩色電視機之實例（國立政治大學企業管理研究所，六十三年六月）。
二、英文部份
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